Dagens kost

Frukost: rågflingegröt med russin och pumpafrön. Hackad apelsin och mandlar, vanilj- och saffranskasein. 2 Flatbröd med kokt ägg, tångkaviar och dill. 1 glas hemgjort iste.

Lunch/efter träning: kvarg med päron, hallon, kokosflingor och fibrex. 1 äpple.

Mellis: 1 Småbrytare med Tartex och gurka. Smoothie gjord på naturell lättyoughurt, hallon, nektarin och jordnötssmör.

Middag: ugnsstekt ekotorsk med täcke av ingefära och solrosfrön. Smörstekt sparris, zuccinipasta och ett berg råkost.

Kvällsmål: vaniljkasein- och jordgubbs/hallonfluff med strössel på kanelrostade rågflingor, russin, mandlar och äppelbitar. Mörk och ljus choklad. Melonbitar.

Totala stats: 2012 kcal, 151 g protein, 68 g fett, 198 g kolhydrater

Från jord till bord

Hintar då och då om att jag diggar det här med ekologiskt och skulle nu vilja dela med mig av några tankar kring detta.

Att konsumera ekologiska och KRAV-märkta produkter är något som jag som enskild individ kan göra för att bidra till en bättre värld. Det är ett sätt att ta ansvar och något som vi alla borde, för att inte säga måste göra. Många av de val vi gör idag kommer att ha betydelse långt in i framtiden.

Nu finns det ekologiska alternativ till i princip varenda produkt i butikerna så egentligen är det väldigt enkelt. Det handlar inte om några livsomställningar, nej, allt du behöver göra är att identifiera den gröna symbolen och flytta handen några centimeter i sidled, check!

MÃ¥nga skyller pÃ¥ att de inte har rÃ¥d och därför fortsätter handla konventionellt. Jag skriver ”skyller pÃ¥” för att det är just sÃ¥ jag ser det, som en bortförklaring. Visst, en del ekologiska produkter kostar mer men det är verkligen inga förmögenheter det rör sig om. Och skulle det i alla fall dra iväg tycker jag att man fÃ¥r omprioritera; behöver man verkligen den mängden mat? eller alla de där skorna? eller de där bilresorna till och frÃ¥n jobbet? Helt enkelt släppa lite pÃ¥ egoismen, släppa sig själv och agera för andras skull.

När vi ändå snackar ansvarsfull konsumtion passar jag på att pracka på er ytterligare en märkning; Fair Trade eller Rättvisemärkt. Där KRAV riktar in sig på t ex miljö och djurhållning handlar Rättvisemärkningen mer om etik människor emellan. Den finns främst på produkter från tredje världen och talar om att produkten är tillverkad på ett schysst sätt. Det får t ex inte förekomma barnarbete och anställda ska ha rätt till bra avtal, fackligt engagemang och skälig betalning. Rättvisemärkningen gör att t ex småskaliga bönder kan behålla och försörja sig på sin lilla gård, ha mat på bordet och låta sina barn gå i skolan.

Rättvisemärket finns inte på lika många produkter som KRAV-märket. De produkter det finns på tycker jag dock att man ska satsa på eftersom det faktiskt handlar om produkter som vi använder i princip varje dag: kaffe, te, socker, kakao, kanel, vanilj, bananer etc.

Jag själv konsumerar en hel del konventionella produkter och är därmed långt ifrån perfekt. Strävar dock mot att bli det och tänker inte sluta förrän jag nått målet!

Med detta inlägg ville jag ruska om er lite, plantera ett frö och uppmuntra er att handla (både agera och shoppa) medvetet!

PÃ¥fyllning

Eftermiddagen har ägnats åt mental träning i form av veckohandling. Jaha, kanske ni tänker, det kan väl inte vara så psykiskt påfrestande? Då kan jag tala om att vi snackar om fenomenet fredag eftermiddag på Storheden. Alla ska ha allt och det ska gärna gå fort också. Kundvagnarna är fulla, köerna långa och stubinerna korta. Man vill helst bara komma därifrån = perfekt tillfälle att träna djupandning ;)

Jag klarade mig i alla fall helskinnad hem och fick med mig en hel del. Det mesta blev påfyllning av basvaror men passade även på att testa lite nytt. Bland annat en dunk äggvita och en förpackning av den omskrivna silkestofun. Nu finns det förutsättningar för massor med köksexperiment under helgen :)

Även jag behöver lite påfyllning ibland. Sitter därför och smaskar ett litet men ack så gott mellanmål. Ska mysa ett tag till och sedan tänkte jag bege mig ut på en powerwalk in till stan. Lilla cykeln har nämligen fått övernatta där och nu är det dags att komma hem :)

På återseende!

Red hot

Äntligen, äntligen, äntligen!

Är så evinnerligt trött på min bekväma sida när det kommer till träning. Därför gick jag till förmiddagens spinning med siktet inställt på att köra totalt slut på mig själv. Instruktören visade sig vara Mattias. En kille som alltid har bra och varierade pass men kanske inte riktigt maxar. Men Herre Gud, idag övverraskade han!! Det blev 45 minuter med smärta, svett och efteråt ren njutning. Stängde av hjärnan och lät känslorna styra benen och motståndsratten. Näst sista låten tog fullkomligt knäcken på mig och jag släpade mig med nöd och näppe in i mål. Det är så träning ska gå till!!

YouTube Preview Image

Fredagsfrukost

Kände för att pimpa till min kära frukostgröt lite för att fira in helgen. Resultatet blev gult och gott :)

Gör så här: Blanda 20 g vaniljkasein med en nypa saffran. Tillsätt vatten och rör om tills konsistensen blir som lös pudding, ställ åt sidan och låt svälla. Koka gröt på 40 g rågflingor, 10 g russin och 10 g pumpafrön. Slå gröten över saffranspuddingen och toppa med 70 g hackad apelsin och 10 g hackad sötmandel.

Stats: 370 kcal, 26 g protein, 11 g fett, 42 g kolhydrater.

Tycker att denna anrättning blev väldigt bra start på dagen: Ögat har fått något vackert att se på, smaklökarna något fantastiskt att brottas med och magen är glad. Just kasein ger en väldigt bra mättnad och nu kommer jag stå mig ända till lunch. Är dessutom laddad med bra energi inför det spinningpass jag bokat in mig på under förmiddagen.

God morgon fredag!

Dagens kost

Frukost: rågflingegröt med russin, solrosfrön, jordnötssmör och rått ägg. Hackat äpple och lättmjölk. 2 proteinbollar och 1 glas hemgjort iste.

Fika: 1 Småbrytare med Bregott och grönsaker, äppelklyftor, 1 kopp te.

Lunch: 2 Wasa delikatess med kokt ägg och röra på kvarg, tångkaviar och dill. 1 päron. Chokladkaseinshake. 1 kopp kaffe med mjölk.

Mellis: 1 Probite FX mint/choklad, 1 kopp kaffe med mjölk.

Middag: quorn- och broccolipaj

Kvällsmål: vaniljkasein- och jordgubbsfluff med russin, mandlar, ljus och mörk choklad.

Totala stats: 2000 kcal, 147 g protein, 63 g fett, 210 g kolhydrater

Quorn- och broccoli”paj”

Det stod bara quornbitar pÃ¥ torsdagsraden i veckomenyn. Jag hade väl tänkt köra som vanligt och slänga ihop nÃ¥gon wook men när det var dags att ställa sig vid spisen tänkte jag ”varför inte vara lite wild and crazy?”. Dagens middag blev sÃ¥ledes ett rent experiment som resulterade i nÃ¥got pajliknande. Ni fÃ¥r gärna tycka att jag är knasig men jag tycker att experimentet fick en lyckad utgÃ¥ng :)

Gör så här: marinera 150 g quornbitar i lite soyasås. Förväll 150 g potatis och 50 g palsternacka, häll av vattnet och gör till mos tillsammans med en klick smör, 1 tsk Fiberhusk, salt, vitpeppar och curry (rotsakerna kan gärna vara al-dente så blir moset inte så vattnigt). Bred ut moset som ett pajskal i en ugnsfast form och förgrädda på 200 grader i 5-10 minuter.

Tag ut formen ur ugnen och varva quornbitarna med 130 g broccoli och 40 g röd lök i skalet. Avsluta med 40 g riven ost (jag tog 10%-ig). Sätt tillbaka formen i ugnen och gratinera i 10 minuter. Klart att äta direkt ur formen ;)

Stats: 467 kcal, 43 g protein, 13 g fett, 46 g kolhydrater

 

Re-run

Jag säger bara eftersvettning!! Sitter här och håller på att fullständigt rinna bort efter just ha kommit in från en liten löprunda. Blöt och klibbig men ändå nöjd :)

Hade planerat för lite löpning efter jobbet men allt eftersom regnet vräkte ner sjönk även peppen. Men jävlar i min lilla låda! När jag klev av bussen hade det slutat regna och i min värld är det högt värderat att hålla sitt ord så skorna åkte på för andra gången (!!) denna vecka.

Full fart!

Äger ingen gps eller dylikt men uppskattar att rundan blev ca 3 km. Ã…ter igen glatt överraskad över hur lätt det kändes, inte alls nÃ¥gra känningar frÃ¥n förra svängen :) Dock ett litet ”kom ihÃ¥g” till nästa gÃ¥ng; lär dig kika pÃ¥ termometern och känna pÃ¥ luften, regn är inte alltid detsamma som kyla. Att jogga i funktionsunderställ, mössa och vantar kan resultera i X liter svett… ;)

Jag slappar alltid med gott samvete men ikväll ska jag nog bre ut mig mer än vanligt och vara extra sunkig ;) Innan jag går in i det stadiet ska det fyllas på med energi, matdags!!

Hallå eller?

Klockan är strax efter fem, någon som är vaken? Jo jag! Sitter och gosar med gröttallriken och lite morgonradio. Snart dags att hoppa på bussen och rulla iväg till sjukhuset och sista arbetsdagen innan det är helg :)

Igår kväll hade vi det till en början kaotiskt men sedan lugnade det ner sig och jag kunde till och med ta tidiga bussen hem. 30 minuter extra sömn är inte länge men det gör väldigt mycket. Känner mig trots den tidiga timman utvilad och förväntansfull inför dagen.

Ha en trevlig Kristi Himmelsfärd och 17 Mai!!

Dagens kost

Frukost: rågflingegröt med russin, solrosfrön, jordnötssmör och rått ägg. Hackat äpple och lättmjölk. 2 Flatbröd med messmör, 1 glas hemgjort iste.

Efter träning: jordgubbsvassle, 2 riskakor

Lunch: kvarg med hallon, päron, kokosflingor och fibrex. (grym kombo med hallon och päron, tack för tipset Emma)

Vårfika: gräddglass, 1 kopp kaffe med mjölk.

Middag: ugnsstekt ekotorsk med ingefära. Fullkornspasta och varma grönsaker. Kall sås på kvarg, sweet chili och jordnötssmör (grymt god!!).

Kvällsmål: 1 Probite FX banan/choklad, äppelklyftor, 2 Wasa Delikatess med Bregott, hårdost 28% och gurka, 1 kopp te.

Totala stats: 2012 kcal, 139 g protein, 74 g fett, 201 g kolhydrater

Inte riktigt den macrofördelning jag brukar landa på men är ändå nöjd. Högt fett beror mest troligt på glassen, mums! ;)